De messen en oude ambachten van de Moulin de Lapeyre
Meubelontwerper, maar ook gepassioneerd door de kunst van het mes, gaf François Devige een nieuwe jeugd aan deze molen van Lapeyre, in Saint-Estèphe, niet ver van Château le Verdoyer. In deze plaats komen de ambachten uit het verleden tot leven rond een messenfabriek met traditionele methoden. Zo ontstond het mes "le Périgord". Kom mee dor deze tijdloze plek.
Verlaten sinds jaren, kwam de molen van Lapeyre, dicht bij de Grand Étang de Saint-Estèphe, terug tot leven vorige zomer onder de leiding van François Devige. Deze messenmaker die zijn kunst al in Nontron had beoefend, besloot hier, enkele jaren geleden zijn werkplaats te installeren. Nu zijn in Lapeyre de mes "Le Périgord" gemaakt en deze worden in verschillende winkels in de Périgord verkocht. François bouwde ook een oude-ambacht-dorp rond de molen, dat in de zomer van 2017 voor het publiek werd geopend. Het duurde 12 jaar om dit project op te zetten. Twaalf jaar waarin hij bezig was met de opknappen van de voormalige watermolen en vervolgens een smederij, een messenwerkplaats, maar ook een pers voor olijfolie en meel bouwen. Producten die nu in de winkel worden verkocht. Voor de komende jaren is hij van plan in deze oude gebouwen een lederen werkplaats en een klompen atelier te installeren.
Het centraalpunt van deze plaats is de molen, die François Devige opgeknapt heeft met opgezochten stukjes of zelfgemaakt. Deze is te vinden tussen de oude gebouwen, ook prachtig gerenoveerd. Het water door de wiel geeft de kracht aan de molen om olie of meel te maken, evenals de smederij voor de messen. Inderdaad, naast het bezoek van deze ambachtsdorp, ontdekt men alle geheimen van het ontwerpen van de messen le Perigord. Eerlijk gezegd, bijna alle geheimen. Aangezien sommige elementen van deze mes beschermd worden door patenten en François Devige houdt nog steeds enkele stappen in de fabricage van deze messen geheim.
Maar u zult genoeg leren om de finesse van het werk van deze messen te waarderen. Zelfs als het bedrijf blijft groeien en meer dan 12.000 stuks per jaar produceert!
Het bezoek van de Moulin de Lapeyre is een leuke reis door de tijd en een manier om ouderen werkzamheden te herontdekken. Ook dankzij een tentoonstelling van oude gereedschap, waar u plezier kunt hebben bij het zoeken naar het nut van sommige objecten die nu verdwenen zijn.
